茯苓是一种药、食两用真菌，为传统中药材，自古被誉为中药的“四君八珍”之一。茯苓性平、味苦，对人体具有渗湿利水、防癌抗衰、增强机体免疫力之独特功效。如今，茯苓被誉为“松蔸上崛起的产业”。

靖州栽培茯苓历史悠久，享有“靖州茯苓甲天下”的美誉，素有“中国茯苓之乡”之称。靖州茯苓人工栽培始于上世纪60年代末，主要是从野生茯苓菌核组织分离、纯化、选育茯苓菌种。靖州科技人员选育的茯苓菌种于1974年经中国科学院微生物研究所鉴定定名为“5.78”菌种，并在茯苓产区推广。靖州开创了菌种培植茯苓的先河，被誉为现代茯苓种植技术的发源地。目前，全县17个乡镇盛产茯苓，有近5万人从事茯苓产业工作，茯苓粗加工专业户1500户，种植面积约2万亩，年产茯苓约2万吨。茯苓产业的快速发展，有效带动了贵州、广西、四川、云南等地过十万人从事茯苓生产、加工、销售。我县有上百名茯苓种植技术人员及茯苓经纪人分别在10余个省建立多个茯苓种植基地，生产的茯苓运回靖州交易加工。靖州已成为全国茯苓最大的集散地，是驰名中外的茯苓之乡。