苗家茶是将蒸熟的糯米拌以特有树叶染红、绿、黑三色，晒干后用油炸好，即为“泡茶”，再用少许食油将黄豆、花生等炒香，然后将大米炒成糊米、加水、茶叶、食盐煮成浓茶，最后撒上“泡茶”、佐以炒黄豆、花生、辣椒、葱花等佐料。即成了色香俱全的苗家油茶，有“消暑解热、祛湿驱寒，生精健胃”之效，是苗家人早饭前的必用饮品。当然喝茶讲究茶道，苗家的油茶也不例外，油茶也叫“朗朗茶”，通俗地说就是要大家边摇边喝，碗上只有一根筷子，一根筷子能喝干净谓之入门，不用筷子则可称之入道了。